烤乳猪
没错，就是在国内也久负盛名的烤乳猪，除了国内和菲律宾，烤乳猪在新加坡也同样地位非凡。
在菲律宾，炭火烤乳猪是宴请宾客时最受欢迎的菜品，也被称为“国菜”。将全猪在煤炭上翻烤，烤的金黄酥脆的表皮佐以肝酱，成就了烤乳猪最精华的部位，焦香酥脆，肥而不腻。
如果考虑到整猪不喜欢的问题，单纯的猪腿或者内脏杂碎也可以单买，根据个人口味，都是非常不错的美食。
菲式烤鸡
菲式烤鸡也是菲律宾改良的一样特色菜。
和国内做法不同的是，菲式烤鸡在烹饪前会将鸡肉浸泡在柠檬草、青桔、盐、胡椒和大蒜中，并且在烤制时会边烤便刷上用胭脂树种子制成的油。
柠檬和青桔很好的解除了烤鸡的油腻感并保证其鲜嫩的口感，盐、胡椒和大蒜则压制住了鸡肉的土腥味，边烤便刷油保证了鸡肉烤制的均匀，香而不腻，肉质鲜嫩。
菲式酸汤
这道菜算是和国内菜品风格相差很多的一道菜了，有点类似于腐乳之类发酵产品的做法，但却是完全不同的味道和口感。
国内虽然也有发酵的吃法，但很少把这种发酵的手法用到汤里。
菲式酸汤通常用用酸角、杨奶果和番茄一类的水果将鱼、虾、猪肉或牛肉腌至发酸而成，其腌制过程中的汤汁却不会倒掉，而是仍旧保留在菜中，佐饭而食。
椰奶芋头叶
椰奶一般在国内都被用来制作饮品或甜品，而这道椰奶芋头也在菲律宾却是被当做主食配饭来食用的。
烹饪的过程中会加入大量的椰奶，作为点缀的肉片和辣椒也成为了菜中的点睛之笔，比科尔岛人的餐桌上几乎每天都会看到这道菜的身影。
Halo-halo
Halo-halo是菲律宾比较出名的一款甜品小吃，是夏季解暑的最佳冰点。
一种把甜豆、果冻等一同掺在沾有炼乳的碎冰里，在最上面往往还会加上一个大大的冰激凌球，再撒上一小把坚果碎，几乎夏季去菲律宾旅游的游客都不会错过这款小吃。
同时，冰激凌球和甜豆果冻等无论是从色彩还是口感来说，都是小朋友的最爱，每一个售卖Halo-halo的小店前几乎都排满了朋友的身影。
