芒果Mango
芒果是菲律宾第三大重要的水果作物,出口量仅次于香蕉和菠萝。
芒果在菲律宾也被尊为国果,最著名的「吕宋芒」出产于吕宋岛Zambales,当地出产的芒果曾经被健力士世界纪录誉为世界上最甜的芒果。最好的吕宋芒生长在圭马拉斯省,位于维萨亚斯西部,这里被称为是“菲律宾芒果之都”,在夏季,游客们在当地“芒果节”(Manggahan Festival)尽情享受芒果的美味。
除了作水果吃之外,芒果还会用于制雪糕、布甸或芒果干,这些芒果副产品亦是菲律宾最热门的手信。
想实现芒果自由,来菲律宾一定没错了。
榴莲Durian
榴莲,又被称作“水果之王”和“魔鬼水果”。
由于它浓烈的特殊香味,让爱之者,趋之若鹜,厌之者,避之不及。“闻起来像地狱,吃起来像天堂”,这大概是对榴莲最准确的表述。
提到菲律宾榴莲,不得不提到一个地方,那就是菲律宾达沃市Davao,享有菲律宾大果篮的美誉,盛产的水果之一就是榴莲,几乎整个菲律宾的榴莲都产自达沃市。
榴莲一年四季都有,区别的不仅仅是味道,最重要的是价格。一般二三月份是榴莲的盛产期,从圣诞节前后开始,街上的榴莲摊子就逐渐多了起来,尤其到了中国春节之后,空气中飘荡的都是浓浓的榴莲香。
红毛丹Rambutan
红毛丹被誉为“东南亚异域水果”,原产于马来西亚,是一种极具经济价值的热带水果,在市场上享有较高的声誉。红毛丹看起来毛茸茸的,像一个红色的小刺猬,果肉黄白色,半透明,汁多肉脆,味清甜。
在菲律宾,红毛丹树开花时间为3月下旬至5月初,果期为8至10月。为了保证新鲜,必须在采摘后三天内运往市场售卖。每公斤红毛丹大约40到100比索不等。
牛奶果Star apple
牛奶果(Star Apple)拥有抢眼的紫色,切开的时候,会流出黏稠的白色汁液,仿佛有牛奶流出一般,也因此得名牛奶果。牛奶果虽然在国内不常见,但在菲律宾是很普遍的一种水果,一般超市与传统市场都买得到。
牛奶果口感有点像山竹,但又更黏稠一些,而且那黏黏的口感不会在你吃完后马上消失,会一直跟着你大概十分钟。味道则是酸酸甜甜涩涩的,果实旁边的紫色果肉不能食用,不小心吃到也没什么,味道就跟咬到香蕉皮一样,一样也是粘稠的口感。
菠萝Pineapple
菠萝不用多说,是国内非常常见的水果,但相信大家都听过非常有名的都乐菠萝。在菲律宾有很多菠萝种植园,在棉兰老岛有着世界上最大的菠萝种植园,如德尔蒙特(Del Monte)和都乐(Dole)。不过,你可以在拉古纳Calauan找到这个国家最甜的菠萝。如果你有机会去到这个小镇,你会发现,这里到处都是卖菠萝的商店,甚至还会看到菠萝雕塑。
在菲律宾,菠萝的叶子还可以被加工成“piña”(菠萝麻),常用于制作菲律宾传统服饰巴隆(Barong)。
冷刹Lanzones
Lanzones中文名字叫做冷刹,又称人参果,外形有点像龙眼,但是像葡萄一样成串生长,外表是一层薄薄的黄皮,果肉似龙眼、荔枝半透明,味道甜中带酸,富含维A。
想要在菲律宾吃到最好的冷刹,可以在拉古纳省的帕埃特市找到,这里4至6月气候温暖,是冷刹树开花理想的季节。
在菲律宾甘米银还有庆祝冷刹的节日。每斤冷刹价格从40比索到80比索不等。
番荔枝Custard Apple
番荔枝是一种热带水果,如石榴般大,果肉由多个小瓣组成,每瓣都有黑色的籽,因其外形酷似荔枝而得名,又因其外观与佛头相像,所以也叫释迦果。
其原产热带美洲,现全球热带地区均有栽培,在菲律宾大多省份也有种植。
番荔枝成熟于夏季,成熟的番荔枝果肉为乳白色或奶黄色,吃起来甜美香软,营养也十分丰富。
旺季的售价通常为每公斤30比索。
人心果Chico
如果你喜欢吃甜水果,可以试试人心果。人心果是一种山榄科的热带水果,因为人心果的果实长得很像人的心脏,所以被人们命名叫做人心果。
人心果原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区,它在西班牙时期被引入菲律宾,之后菲律宾开始广泛种植。
人心果含有丰富的维生素A和维生素B,味甜可口,是菲律宾孩子们最喜欢吃的水果之一。价格每公斤40至80比索不等。
另外,人心果树身所含的乳汁称为“树胶”,从前是制造口香糖的主要原料。
山陀儿Santol
山陀儿(Santol)别称为棉花果,也是一种在菲律宾十分受欢迎的水果。山陀儿大小形状似山竹,熟后呈黄色,外层果肉较硬,略酸;果心则非常绵软顺滑,很甜。是菲律宾人最喜欢的水果之一,菲律宾人喜欢将山陀儿与盐混着来吃,增加其味道层次。
山陀儿不仅可以直接吃,还可以烹饪,许多菲律宾人家的后院都有一棵山陀树。从7月至10月的旺季期间,山陀儿的售价可低至每公斤20比索。